K lidskému štěstí a k úsměvné pohodě patří
prostřený stůl, víno, přátelé a hudba.
Naše historie počíná 3.června 1993, kdy jsme slavnostně otevřeli a poprvé se zde ozvala hudba. Šlo o několik operních a operetních árií v podání Luboše Janhuby, který byl mimo jiné spoluautorem základní myšlenky a spoluzakladatelem společnosti HOLUB,s.r.o. ( rozuměj HOnza a LUBoš ), tedy provozovatele podniku. Tím byla završena první fáze investiční nadšení. V té době bylo na Starém Městě něco kolem 30-ti restauračních podniků. Následovalo tzv.realizační vystřízlivění, které trvalo několik let a souviselo s poznáním typu : na tento podnik je vedoucí a dvě stálé síly neúnosné, že musíme se začít sortimentem přizpůsobovat hostům, že je třeba se smířit s tím, že po rekonstrukci vozovek a chodníků na rohu Dlouhé a Klicperovi ulice prostě už bude stále do sklepa zatékat a malba nevydrží déle než měsíc, prostě si voda hledá po 200letech předchozího ustáleného stavu zase nové cestičky a nikdo ji v tom nezabrání…..a konče snad zjištěním, že na podnikání je jeden málo, ale dva už moc. Hledání viníků se po roce zastavilo, protože protivníci typu (teď musím obecně, abych se to nevymstilo) správy obecní, telekomunikační a realizátora stavebních úprav, si mezi sebou zodpovědnost tak dobře přehazovali, že jsme i přes zajištěnou fotodokumentaci a svědectví znalců, úředníků i zaměstnanců knihovny nakonec od soudní pře ustoupili. No a abych dokončil původně načatou anekdotu z předchozího režimu, následovalo potrestání nevinných, tím myslím sebe a pokoušíme se o odměnění nezúčastněných…tedy Vás hostů. V současnosti je podnik veden jako hudební klub, protože se u vína dobře zpívá a pochopitelně se zde najdou vždy i krásné ženy, čímž se zdá být trojice základních atributů mužské části populace završena. Vína sudová jsou dlouhodobě dovážena z okolí Perné u Mikulova, vína lahvová z lokalit podle měnícího se zájmu a chuti hostů. Momentálně převážně Kobylí a Zaječí na Mikulovsku a Rybníky na Znojemsku. Jsou dopěna oblíbenými pikantními utopenci a nakládaným hermelínem soukromé receptury a pochopitelně příjemnou hudbou převážně folk a country u kytaristů a širokým portfoliem populární hudby našich pianistů….od Ježka po pohádky a televizní reklamy. Jsme si však vědomi, že ne každý člověk má stejný vkus, co do chuti vína, pohledu na ženu nebo stylu hudby…..všem se nezavděčíme, ale…proč to nezkusit ?! Pro ty, kteří si sami chtějí vyzkoušet dělat „baviče“ je sobota, kdy není stálý program a těšíme se na invenci hostů. Je zde k dispozici pianino, kytara a housle a pochopitelně řada doplňkové rytmiky. Poslední neopakovatelný přednes náhodného hosta zde zařídila v polovině října t.r. vynikající německá mezzosopranistka Anna Haase, sólistka hostující v HK v souvislosti se slavnostním otevřením rekonstruované budovy Hradecké filharmonie. A to jsme jeden malý hudební klub ze současných více než 60ti restaurací nabízejících v této lokalitě své služby.
Tak a teď víte co jsme…….
……a protože má každá mince i druhou stranu, tak na závěr co nejsme: Nemáme nic společného s Hotelem U královny Elišky na Malém náměstí cca 200m od nás. Postavili ho až 6 let po otevření naší provozovny a neměli dost nápaditosti na vlastní název a slušný marketing. U nás neubytováváme, nepronajímáme salonky, kongresové sály ani solaria, nepřijímáme kuchaře, prostě jenom průměrně 3x denně sdělujeme telefonem či faxem, že do hotelu se volá na jiné telefonní číslo. Těšíme se na Vaší návštěvu a nezapomeňte, že optimismus je nakažlivý……………….